辐照食品监管隐忧：方便面调料包多经辐照

发布时间：2009-10-27 00:36来源：股歌网Sachiel字号：大 中 小

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北师大附近的辐射中心。中国周刊记者／高鹏 摄

喧嚣一时的杞县“辐照门”事件,意外普及了一个知识——很多食品是经过辐射的。这一刻似乎来得有点晚。在多数人对此毫不知情的情况下,辐照食品已然伴随我们走过了二十多个年头。 copyright dedecms

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8月15日,北京市宣武区人民法院受理了一起与辐照食品有关的案件。 内容来自dedecms

职业打假人赵建磊在某商场购买了4份“康师傅”五连包方便面,后来他从媒体报道得知,这个牌子的方便面调味包经过“辐照”,但却未在包装上予以标明。于是他起诉商场,称其“侵犯了消费者的知情权”。 织梦内容管理系统

被蒙在鼓里的当然不止赵建磊。在6月7日河南杞县利民辐照厂意外发生卡源事件之前,多数国人都不知道“辐照食品”为何物,更没有想到的是,这种食品已经在我国合法存在了二十多年。 织梦内容管理系统

“辐照食品”究竟是怎样一种食品?它有没有放射性,会不会影响人身安全?公众的担心迅速引来了众说不一的各种答案:有人说辐照是一项成熟的消毒灭菌技术,用在食品身上不仅不会产生任何危害,反而还能杀灭细菌、避免食物中毒,善莫大焉;但也有人说,辐照杀菌食品可能诱发癌症、导致未成年死亡和体重过轻,有害无益。

这些让人莫衷一是的说法大部分源于网络,也有的来自媒体。最典型的是《羊城晚报》的一篇报道,文章在尽数辐照食品的种种好处——杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量、保持营养品质及风味、延长货架期——之后,也特别提到了美国食品跟踪调查组织“食品和饮用水观察”成员韦诺娜·豪特的观点,她在专着《辐照杀菌与食物之死》中写到,“这项技术本身是为商家减少成本、增加盈利而设计,它实际上并不能把脏食物变干净。”

还有报道说,“欧盟对辐照食品持相当严格和审慎的态度”,“目前只允许辐照处理草药、香料和植物调味料一类物质”,“日本除了在1972年批准土豆辐照抑制发芽外,一直没有批准其他食品的辐照处理。”

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这些报道中所列的疑点,很快引起国内辐射专家们的关注。8月14日,中国同位素与辐射行业协会辐射加工专业委员会组织十余名业内专家就此展开讨论。来自北京机械工业自动化研究所的黄正新研究员半开玩笑地跟同行们说,“你们看,(报道里)凡是用到专家说法的地方,说的都是辐照食品的好处,但是文章快收尾了,记者们又给添加了一些质疑性的东西。” 织梦内容管理系统

专家们倾向于认为,目前公众对“辐照食品”的认知有反应过激的成分,而事实上它确实是安全系数很高的一种食品加工技术。 内容来自dedecms

与会专家、北京市射线应用研究中心分析检测中心主任胡金慧向《中国周刊》记者介绍,辐照食品和辐射本身是两个概念,前者只是利用了后者所产生的能量,藉此对食品进行消毒灭菌处理,或者是应用于食品保鲜,抑制其生长。在整个辐照过程中,食物不直接接触放射源,所以不会出现“放射性物质残留”,不会给人体带来辐射危害。

谈及日本等国对辐照食品持谨慎态度,胡金慧解释,主要与二战期间的原子弹袭击事件有关,长期以来,日本国民一直对涉及核能的东西持排斥和反感情绪,在心理上很难接受辐照食品。

至于韦诺娜·豪特的观点,胡金慧说,国际上一些环保组织为倡导食用原生态食品,会对辐照等食品加工手段予以排斥。但实际上,各种“可能致病”的猜测均未提供科学依据。反而是联合国粮农组织、世界卫生组织和国际原子能机构组织,在大量卫生安全试验基础上认定,辐射后的食品毒理上是安全的,唯一的缺憾是可能导致营养损失。但任何食品加工方法都有可能损失营养,比如:加热。

(股歌小编：Sachiel)